摘要：化工技術專家發布拆除開放式廚房設備通告，強調了對廚房設備進行拆除、清洗置換、污泥減量化、廢液處理、環保施工等多方面工作，同時提出了巴洛仕集團化工廠拆除和水刀切割拆除技術應用的建議。1、開放式廚房設備拆除的重要性開放式廚房是酒店、飯店等餐飲業常見的一種排列方式。雖然這種排列方式能營造出開放、溫馨的用餐環境，但這些電器設備、抽風機、煙道等相互矛盾、相互依存